Curso de cocina creativa

Introducción

Os enseñaremos a elaborar durante tres horas y media tres deliciosas recetas utilizando las técnicas más actuales de la cocina moderna.

Temario del curso

• Introducción en la cultura de la cocina creativa y sus orígenes.
• Explicación sobre los ingredientes, trucos y técnicas para la elaboración correcta de las recetas.
• Mundo del dulce y del salado.
• Dónde encontrar los productos y los utensilios.
• Degustación y debate.

 Recetas del curso

• Tortilla de patata deconstruida.
• Menestra de verdura en sus texturas.
• Presa ibérica en dos cocciones con micromigas manchegas y espuma de ajos asados con flores.