Curso de corte de jamón
Este monográfico esta especialmente dedicado a los amantes del jamón. Para ellos, CookingVIP ha creado este curso con una duración de un día entero dedicado al jamón.
Si quieres disfrutar de una auténtica jornada gastronómica entorno a uno de los principales protagonistas de la gastronomía española, sin duda este es tu curso.
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Introducción
Este curso se desarrollará a lo largo de un días con una duración de ocho horas. De 10:00 - 14:00 y de 16:00 a 20:00.
Temario del curso
Corte de jamón ibérico.
- Breve introducción sobre las principales características del jamón ibérico, partes y huesos.
- Herramientas para realizar un correcto corte de jamón ibérico.
- Como empezar una pieza de jamón. Como prepararla y limpiarla.
- Corte de la pieza de los alumnos. Aprendizaje de las técnicas de loncheado a cuchillo.
- Cata de cada parte del jamón por parte de los asistentes.
Precio curso
- Sólo curso: 90€. El alumno deberá traer su propio jamón.
- Curso, más jamón y accesorios. 300 € el precio incluye Jamón Ibérico de Campo de entre 7 y 7,5 kg origen Guijuelo u accesorios de cuchillo jamonero, cuchillo de puntilla, cuchillo carnicero, chaira y maletín con capacidad de seis piezas.
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Duración:
Capacidad:
Incluye:
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7 horas
15 personas
Clase magistral.
Corte jamón y pequeña cata vinos DO Madrid.
Acceso privado al blog CookinkVIP.
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Precio:
Lugar:
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90,00 - 300 €
CookingVIP
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COMPRAR CURSO
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