Cocinas del mundo

Introducción

Os enseñaremos a elaborar durante tres horas y media diversas recetas de diferentes países bañados por el Mediterráneo.

Temario del curso

• Introducción en la cultura de la cocina mediterránea y sus orígenes.
• Explicación sobre los ingredientes, trucos y técnicas para la elaboración correcta de las recetas.
• Dónde encontrar los productos y los utensilios.
• Elaboración de diferentes recetas de países bañados por el Mar Mediterráneo. El yogur en la cocina, la miel y las legumbres. 
• Degustación y debate.

 Recetas del curso

• Bastones de hortalizas y depp de yogur ajo, pepino y hierba buena.
• Chips de berenjenas sobre hummus de garbanzos y miel de caña.
• Suoquet de pescados de roca y teja de arroz inflado o,
• Carré de cordero cocinado a baja temperatura con puré de orejones en su jugo.

Las recetas son orientativas podrán variar según profesor y estacionalidad