Niños y padres

Ingredientes para 4 personas:
	200 g de harina 125 g de azúcar 4 huevos pequeños 140 g de mantequilla Medio sobre de levadura 4 cucharadas de Nutella Un poco de leche Ingredientes para la buttercream: Azúcar 140 g Mantequilla 90 g Leche 90 ml Nutella

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Elaboración:

• Poner la mantequilla a punto de pomada dejándola atemperar o trabajándola en un bol. Debe quedar untuosa y sin grumos.
• Añadir el azúcar y batir ambos ingredientes hasta conseguir una crema homogénea.
• Agregar los huevos uno a uno (es el punto más crítico de la elaboración; no podremos echar el siguiente huevo hasta que el anterior no haya sido totalmente absorbido por la mezcla). Incorporar al final la esencia de vainilla.
• Echar la harina tamizada y mezclada con la levadura poco a poco a la mezcla anterior. Por último meter la leche a temperatura ambiente.
• Dar un último batido rápido y enérgico al conjunto.
• Montar las claras a punto de nieve. Cuando estén, mezclar con la pasta anterior con muchísimo cuidado para que no se baje.
• Añadir la Nutella.
• Escudillar con ayuda de una manga pastelera la masa dentro de las cápsulas de magdalena y meter al horno a 180º C durante 20 minutos.
• Sacar del horno y dejar enfríar.
• Por otro lado preparamos la crema de mantequilla para cubrir nuestros cupcakes.
• Batir la mantequilla con el azúcar en un bol. Cuando esté bien el punto de la crema incorporar la leche poco a poco y no parar de mezclar. Finalmente añadir la Nutella.
• Colocar la buttercream en una manga pastelera con boquilla rizada y decorar la superficie de los cupcakes. Se podrán completar con una picada de avellana.