Niños y padres

 

Ingredientes para 4 personas:
	170 g de harina 170 g de azúcar 4 huevos 90 ml de aceite de oliva virgen extra Medio sobre de levadura 80 g de cobertura de chocolate blanco

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Elaboración:

•  Separar dos claras de huevo en un bol y montarlas a punto de nieve con un poco de azúcar.
• Mezclar las dos yemas con los dos huevos restantes y batir intensamente con el resto de azúcar.
• Cuando veamos claramente aumentado el volumen, añadir el aceite de oliva a chorro fino y mezclar bien.
• Añadir las claras montadas e integrarlas perfectamente en la mezcla con mucha delicadeza para que no se bajen.
• Tamizar la harina y mezclarla con la levadura. Incorporarla con cuidado a la mezcla anterior.
•  Terminar añadiendo la cobertura blanca cortada en pequeños trocitos a cuchillo.
• Escudillar la masa en moldes de magdalena y meter al horno precalentado a 190º C durante 20 minutos.
• Sacar y dejar enfríar.