Niños y padres

Autor Francis Egea

Dificultad: Baja

Ingredientes:

- Mantequilla 80 g
- Azúcar glace 25 g
- Cobertura de chocolate negro 75 g
- Yemas de huevo 3 piezas
- Claras de huevo 6 piezas
- Harina floja 160 g
- Levadura 1 cucharadita

Elaboración:

1. Poner la manquilla empomada (trabajada con las manos y ablandada) dentro de un bol junto con el azúcar en polvo. Batir la mezcla hasta conseguir una mantequilla ligera y esponjosa.
2. Fundir la cobertura de chocolate al microondas (con cuidado que no se queme) en tres veces; introducir 10 segundos al máximo de potencia y sacar. Reposar 10 segundos y repetir la operación. Al final mover con la ayuda de una lengua y comprobar que está fluida.
3. Incorporar la cobertura fundida y las yemas de huevo a la mantequilla y seguir batiendo.
4. Batir las claras a punto de nieve firme e incorporar a la mezcla anterior con cuidado.
5. Por último mezclar de arriba abajo la harina y la levadura en polvo.
6.  Poner en molde siliconado o bien en molde tradicional engrasado y enharinado y cocer en el horno a 180º C durante 30 minutos.
7. Sacar, dejar enfriar y desmoldar.