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Niños y padres

Cupcake de manzana

Autor Francis Egea

Dificultad: Baja

Ingredientes para 4 personas:

Cupcake MANZANA 18

 

- Mantequilla 150 g
- Harina 125 g
- Un sobre de levadura química
- Azúcar moreno 100 g
- 2 huevos
- 75 g de manzana pelada en dados
- 40 g de cobertura de chocolate blanca
- 40 g de cobertura de chocolate negra
- 200 g de azúcar lustre
- Colorante verde 10 gotas

Elaboración:

 

- Echar en un vaso de batidora o en la thermomix la harina, la levadura, 70 g de mantequilla, el azúcar moreno y los huevos.
- Trabajar a baja velocidad durante dos minutos, e ir subiéndola progresivamente hasta el máximo.
- Añadir la manzana rallada al momento para que no se oxide.
- Echar la masa en moldes de magdalena y meter en el horno precalentado a 185º C durante 25 minutos.
- Sacar y dejar enfríar.
- Se podrán decorar con crema de mantequilla, merengue o nata aromatizados y tintados.
- Se terminarán con topins de colores o granillo de chocolate y frutos secos.